各地に特産品があるように醤油や味噌にも全国の味があります。お取り寄せ情報も合わせてご紹介。

全国の味噌と醤油屋さん
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四国の醤油メーカー

[四国地区]醤油
四国地区の代表的な醤油メーカー

【徳島県】

天真醤油


【香川県】

小豆島馬越醤油
小豆島にて、創業安政2年(1855年。杉桶仕込みの純正醤油。

丸島醤油
昔ながらの古式天然醸造法で美味しいお醤油を製造販売しています。

山吉醤油
山吉醤油の醤油は全て天然素材を使っております。

ヤマヒサ
瀬戸内海小豆島で、400年の伝統を受け継ぐ杉樽仕込醤油です。

ヤマロク醤油


かめびし
創業1753年。かがわ市のしょうゆ醸造元。

マルキン忠勇
「人にいいもの。おいしいもの」をスローガンに。

引田醤油
香川県東端の港町引田で明治時代に創業。徳島県・香川県中心に営業。

タケサン
温和な気候風土に恵まれた小豆島で杉桶仕込の天然醸造「生搾醤油」製造販売をしております。

鎌田醤油
1789年(寛政元年)創業。長い歴史に培われた伝統の味と最新の技術を駆使して作りこんだ各種だしつゆの開発。



【愛媛県】

村要本店
創業明治18年。



【高知県】

マルバン醤油
清流四万十の味覚「四万十自然味」土佐の味「大二郎ゆずぽん酢」。


味噌と醤油

今では、大手企業が工場で味噌や醤油を生産するようになりましたが、昔から水の綺麗な場所には、酒蔵や味噌・醤油の醸造場が多く見られました。味噌・醤油は地酒と同じで、その土地その土地の水や気候などの風土に関係して独特の味を作っています。

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