各地に特産品があるように醤油や味噌にも全国の味があります。お取り寄せ情報も合わせてご紹介。
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このカテゴリーの記事一覧 〜新着順〜
■いづや（岐阜県） |
| [東海地区]味噌｜▲ |
| いづや 創業又は設立：明治４４年 住所：岐阜県郡上市白鳥町白鳥９４７番地の２ ＴＥＬ： ０５７５−８２−３０３０ 取り扱い：生糀、味噌 商品名：味噌仕込み用こうじ 特徴： 岐阜県、奥美濃地方の小都市、白鳥町で仕込み味噌と糀（こうじ）を醸造販売しています。 明治４４年の創業より無添加・手作りにこだわった仕事をしています。 取扱商品は全国的にも生産量の少なくなった生糀と味噌（仕込み味噌・つぶし味噌）です。 お取り寄せ：可（受注生産） ホームページ⇒いづや 楽天・Yahooのお取り寄せ：なし  |
■伊勢醤油本舗（三重県） |
| [東海地区]味噌｜▲ |
| 伊勢醤油本舗株式会社 創業又は設立： 住所：三重県松阪市大口町1728-25 ＴＥＬ：0120-093716 取り扱い：醤油、味噌 商品名：伊勢味噌 特徴：料理番組「どっちの料理ショー」で４回も紹介された厳選の醤油 三重県産の大豆に天然塩と麹を混ぜ、杉樽に仕込むこと、一年余。鈴鹿山脈の麓静かに、密かな醗酵がすすみ、それが極上の「味噌」と化す。深いコクと自然な旨み…。古より、お伊勢参りの人々、伊勢路の土地の人々の舌を唸らせた「伊勢味噌」が今、蘇りました。 お取り寄せ：可 ホームページ⇒伊勢醤油本舗 楽天・Yahooのお取り寄せ：楽天市場、Yahooショッピング共に自社サイトあり |
■今井醸造（岐阜県） |
| [東海地区]味噌｜▲ |
| 今井醸造合名会社 創業又は設立：明治41年(1908年) 住所：岐阜県下呂市萩原町萩原１３１５番地 ＴＥＬ：０５７６−５２−１００７ 取り扱い：味噌 醤油 お漬物 商品名：こうじみそ、飛騨の地味噌、麦みそ、飛騨みそ、山椒みそ、菜みそ、朴葉みそ 特徴：古来飛騨地方の暮しの中から生み出された『するめ漬』は冬季の代表商品のひとつです。 創業以来受け継がれてきた二十石木桶に大豆、食塩、米または大麦のみを使用して、『こうじみそ』と『麦みそ』の２種類の味噌の仕込みを行い、本格派天然醸造の味噌造りを行っています。 お取り寄せ：可 ホームページ⇒今井醸造合名会社 楽天・Yahooのお取り寄せ：楽天市場 |
■芋慶（岐阜県） |
| [東海地区]味噌｜▲ |
| �螳魴� 創業又は設立：明治10年 住所：岐阜市芋島2丁目2番22号 ＴＥＬ：058-245-1217 取り扱い：醤油 味噌 商品名： 赤みそ無添加みそ、赤だしみそ、天然だし入りみそ、二分半みそ 特徴：明治10年岐阜で味噌・たまり醤油の醸造業を始める。以来今日まで昔ながらに天然醸造・長期熟成の製法を守りながら消費者の皆様に満足頂ける､味噌とたまり醤油をお届けしています。 お取り寄せ：可（ＴＥＬ） ホームページ⇒芋慶 楽天・Yahooのお取り寄せ：楽天市場 |
■あいち赤だし味噌（愛知県） |
| [東海地区]味噌｜▲ |
| 設立：昭和３１年１０月１日 住所：名古屋市栄１−１６−７ ＴＥＬ： ＦＡＸ： 取り扱い：味噌・醤油 商品名：赤だし味噌、天然醸造だし入り赤だし、料亭の味、粋赤だし 特徴：赤だし味噌、こうじ味噌、みりん風調味料、醤油、各種レトルト商品その他関連商品の製造と販売 直通販状況：なし ショッピングモール状況：なし ホームページ⇒あいち赤だし味噌株式会社 |
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■味噌と醤油 |
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今では、大手企業が工場で味噌や醤油を生産するようになりましたが、昔から水の綺麗な場所には、酒蔵や味噌・醤油の醸造場が多く見られました。味噌・醤油は地酒と同じで、その土地その土地の水や気候などの風土に関係して独特の味を作っています。 |
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