各地に特産品があるように醤油や味噌にも全国の味があります。お取り寄せ情報も合わせてご紹介。
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このカテゴリーの記事一覧 〜新着順〜
■大橋味噌店（栃木県） |
| [関東・甲信越]味噌｜TB：0｜CM：0｜▲ |
| 大橋味噌店 創業又は設立： 住所：栃木県日光市中小来川 2634-1 ＴＥＬ：0120-008430 取り扱い：味噌、たまり 商品名：純米糀味噌（じゅんこめこうじみそ) ・こし味噌・つぶ味噌・たまりの浅漬け 特徴：山紫水明の山里で、じっくり寝かせた昔ながらの手造り減塩純米糀味噌です。こし味噌・つぶ味噌の二種類を用意しております。 味噌は、赤味噌と白味噌の中間の黄褐色の色合いのやや甘口の味噌です。 お取り寄せ：可 ホームページ⇒大橋味噌店 楽天・Yahooのお取り寄せ：なし  |
■上澤梅太郎商店（栃木県） |
| [関東・甲信越]味噌｜▲ |
| 株式会社・上澤梅太郎商店 創業又は設立： 住所：栃木県日光市今市487 ＴＥＬ：0288-21-0002 取り扱い：味噌、醤油、たまり漬け 商品名：日光味噌 特徴：日光味噌のたまり漬で有名なお店です。 たまりとは：お味噌が熟成される過程で染み出てくる琥珀色の液体のことです。 お取り寄せ：可 ホームページ⇒上澤梅太郎商店 楽天・Yahooのお取り寄せ：Yahooショッピング |
■和泉屋商店（長野県） |
| [関東・甲信越]味噌｜▲ |
| 合資会社 和泉屋商店 創業又は設立：寛永8年 住所：長野県佐久市岩村田 789-2 ＴＥＬ：0267-32-8227 取り扱い：味噌、醤油、 商品名：手造り味噌、田舎こうじ噌、贈答用みそ木樽入、特選みそ 赤こし、特選みそ 白こし、特選みそ 白つぶ、和泉蔵みそ 和紙入り、安養寺みそ、雪花の彩みそ、りんご味噌 特徴：みそづくり１５０年の伝統を守りながら先祖伝来の技法をそのままに吟醸された得がたい、ふるさとの味です。味噌本来のまろやかな味と香り、深いコクが特徴です。 和泉屋商店の味噌は、信州の恵まれた風土のもと厳選された原料を使用し先祖伝来の古法醸造で丹念に熟成されました。 お取り寄せ：可 ホームページ⇒和泉屋商店 楽天・Yahooのお取り寄せ：なし |
■石山味噌醤油（新潟県） |
| [関東・甲信越]味噌｜▲ |
| 石山味噌醤油（株） 創業又は設立：明治39年 住所：新潟市中央区本町通り7番地1146番地 ＴＥＬ：025-228-2034 取り扱い：味噌、食酢 、黒酢 商品名：発芽玄米味噌、越後こしひかりみそ、生一本、樽一 発芽玄米味噌、樽一 土用涌みそ、越後こし 、別製みそ 特徴：創業明治39年以来、越後味噌を中心に醸造業にたずさわってきた老舗です。 平成１２年の春に土蔵づくりの味噌蔵は登録有形文化財（歴史的建造物）に登録されました。 お取り寄せ：可 ホームページ⇒石山味噌醤油 楽天・Yahooのお取り寄せ：なし（黒酢はあり） |
■吾嬬味噌醤油（群馬県） |
| [関東・甲信越]味噌｜▲ |
| 吾嬬味噌醤油株式会社(アヅマミソショウユ） 創業又は設立： 昭和２５年 住所：群馬県吾妻郡中之条町市城１０６ ＴＥＬ： 0279-75-4083 取り扱い： 味噌・醤油・もろみ漬けの 商品名：【田舎味噌】米糀味噌、米糀白味噌、麦糀味噌、あわせ味噌(米糀麦糀)、二年味噌 ギフト用もあります。 特徴：昔ながらの製法で作られた醤油や『もろみ漬』で有名 吾嬬味噌醤油株式会社は、昭和の初期から味噌・醤油の醸造を営んでいる蔵元です。「もろみ漬」は、その技術を生かし、当社独自の「天然もろみ」の醤油で漬けた漬物です。うす塩ですので体にもやさしく、また合成保存料・合成着色料は一切使用していないので安心です。専門店ならではのお味・珍しい漬物をぜひお試し下さい。 直通販状況：可 楽天・Yahoo通販状況：なし ホームページ⇒吾嬬味噌醤油株式会社 |
■秋葉糀味噌醸造（茨城県） |
| [関東・甲信越]味噌｜▲ |
| 秋葉糀味噌醸造株式会社 （あきばこうじみそじょうぞう) 創業又は設立：創業天保三年 住所：茨城県結城市結城174番地 〒307-0001 ＴＥＬ：0296-32-3923 取り扱い：味噌 商品名：３年熟成つむぎみそ粋、糀味噌 赤 特撰みそ、糀味噌 白 上白みそ、最高級糀味噌 純米 (10割糀使用）、金山時みそ、繁盛みそ 特徴：昔ながらの手造りの味噌を造っています。 代表商品 つむぎみそは最高級の赤みそです。 出張でお味噌教室もされています。 お取り寄せ：可 ホームページ⇒秋葉糀味噌醸造 楽天・Yahoo通販状況：なし |
■あおき味噌（新潟県） |
| [関東・甲信越]味噌｜▲ |
| あおき味噌株式会社 創業又は設立： 住所：新潟県上越市三和区法花寺３７６番地 ＴＥＬ：０２５−５３２−２０７２ 取り扱い：味噌 商品名：＜もち米こうじみそ：豪農仕込み＞＜浮き糀みそ：あおき特選みそ＞＜長期熟成みそ：米山みそ＞ 特徴：原料からこだわった天然醸造味噌 農林水産大臣賞受賞 あおき味噌のこだわり。 上越「浮き糀みそ」に大変な愛着を持っています。その為、糀みその専門メーカーとしてすべての情熱及び製造設備＆条件を糀みそにあわせています。 直通販状況：可 楽天・Yahoo通販状況：楽天市場 ホームページ⇒あおき味噌 |
■青源味噌（栃木県） |
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| 青源味噌株式会社 創業又は設立：寛永2年(1625年） 住所：栃木県宇都宮市三番町１番９号 ＴＥＬ： 028-633-3333 取り扱い： 味噌、餃子 商品名：特撰白味噌、上製天然味噌、特撰糀味噌、特醸天然味噌、天然糀味噌、特撰麦糀味噌、特別醸造貴穀、極上天然味噌、極上白味噌、 朝餉（あさげ）赤こし 、とちのみそ 特徴：栃木県味噌鑑評会 9年連続受賞 平成１７年度全国味噌鑑評会 全国味噌技術会理事長賞受賞 栃木県宇都宮市は近隣特産の優良な米と大豆、日光連峰水系の清冽な水資源に恵まれた味噌造りに適した地です。青源は寛永二年（１６２５）初代青木屋源四郎が宇都宮に創業致しまして以来、三百数十年にわたりこの地で味噌を造りつづけて参りました。お手元にお届けした味噌は全て無添加。安全な国内産の原料を精選し、受け継がれてきた技術にこだわり、本物の味と安心を伝えつづけて今日に至ります。 直通販状況：可 楽天・Yahoo通販状況：楽天市場、Yahooショッピング ホームページ⇒青源味噌 |
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■味噌と醤油 |
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今では、大手企業が工場で味噌や醤油を生産するようになりましたが、昔から水の綺麗な場所には、酒蔵や味噌・醤油の醸造場が多く見られました。味噌・醤油は地酒と同じで、その土地その土地の水や気候などの風土に関係して独特の味を作っています。 |
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