各地に特産品があるように醤油や味噌にも全国の味があります。お取り寄せ情報も合わせてご紹介。

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■小野甚味噌醤油醸造（京都府）

[近畿地区]醤油｜TB：0｜CM：0｜▲
小野甚味噌醤油醸造
創業又は設立：大正元年（西暦１９１１年）
住所：京都府京丹後市峰山町杉谷３００
ＴＥＬ： 0772-62-0476
取り扱い：味噌・醤油

商品名：かけむらさき・こいむらさき・うすむらさき・濃口だしむらさき・淡口だしむらさき・たまごむらさき

特徴：味噌も醤油も蔵の中で急がず、じっくりと一年〜二年寝かせ醗酵・熟成させるのが昔からのやり方です。
おのじんはくせのないまろやかな味わいの天然醸造の味噌醤油をつくっています。


お取り寄せ:可
ホームページ⇒おのじん

楽天市場⇒京の丹後屋 内
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■味噌と醤油

今では、大手企業が工場で味噌や醤油を生産するようになりましたが、昔から水の綺麗な場所には、酒蔵や味噌・醤油の醸造場が多く見られました。味噌・醤油は地酒と同じで、その土地その土地の水や気候などの風土に関係して独特の味を作っています。

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