各地に特産品があるように醤油や味噌にも全国の味があります。お取り寄せ情報も合わせてご紹介。

全国の味噌と醤油屋さん
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関東・甲信越の醤油屋さん

[関東・甲信越]醤油
関東、甲信越の醤油メーカー

【茨城県】

柴沼醤油
創業310年の醤油醸造元。

沼屋本店
筑波の風土と職人の技が織り出す伝統調味料。


【栃木県】

上澤梅太郎商店
日光連山の伏流水と匠の技が創る、円熟の味と香り。


【群馬県】

有田屋

正田醤油
創業以来、百二十余年代々本物の味を伝えてまいりました。

岡直三郎商店大間々工場
天明7年の創業以来、変わらぬ西方で「自然の産みだす本物の醤油」を造り。

吾妻味噌醤油
味噌・醤油の醸造で50年の歴史を持つ蔵元。「もろみ漬」は当社独自の「天然もろ味」の醤油で漬けた漬物です。


【埼玉県】

深井醤油
安政3年創業の所沢の蔵元で、「武蔵野の味 たまり漬」も好評。

弓削多醤油
自分で醤油を絞ったり、醤油について学べる工場体験施設「醤遊王国」オープン。


【千葉県】

キッコーマン

ヒゲタ醤油
おいしさと健康、ヒゲタの原点である江戸と銚子にこだわります。

ヤマサ醤油
「おいしさに本気です」のヤマサの多彩な表情をご紹介します。

キノエネ醤油
おしょうゆの街、野田で生まれて170年。土佐醤油・白醤油ってなあに?

宮醤油店

宝醤油
時と時間を惜しまず、丹精込めて作る味。

【東京都】

近藤醸造元
東京の清流秋川と緑豊かなあきる野市で造られるキッコーゴ醤油。


【神奈川県】

横浜醤油
横浜生まれの横浜育ちな、風味豊かな「横浜醤油」です。


【新潟県】

山崎醸造
新潟県小千谷の醸造メーカー、製品紹介。社員総参加の自慢料理等。

菱山六醤油
新潟県産丸大豆 ”えんれい ”仕込みの超特選のお醤油。

吉文
文政参年、創業百八十余年の長岡の小さな蔵元。“安全安心で美味しい”を追求中。

      
新潟醤油
毎日食するものだからこそ、常によいもの、手をぬかないものを造り続けています。


【山梨県】

テンヨ武田
テンヨ醤油…豊かな自然に恵まれた山梨から、創業以来130年、おいしさと安全をお届けしております。


【長野県】

山木屋
手づくり"ほしやまき"しょうゆ

中村醸造場
小規模の特性を活かした原料、製法にこだわっています。

塩屋醸造
文正年間からのしょうゆ造り。


丸正醸造
城と蔵の町、信州・松本「うまい醤油」。

丸山味噌醤油醸造店
料理法、素材ごとに相性を考えたしょうゆ造り。

高橋醸造
明治以来100年間。4代にわたり。ひたすら天然の味を求めた醤油づくり。

喜多屋醸造店
子供に与えるのに安全な美味しい醤油。

味噌と醤油

今では、大手企業が工場で味噌や醤油を生産するようになりましたが、昔から水の綺麗な場所には、酒蔵や味噌・醤油の醸造場が多く見られました。味噌・醤油は地酒と同じで、その土地その土地の水や気候などの風土に関係して独特の味を作っています。

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